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Carciofi gratinati – La ricetta del mese #11

carciofi gratinati

In cerca di idee per la cena? I carciofi gratinati sono un piatto vegetariano gustoso e facile da fare, perfetti sia come contorno che come antipasto.

Ingredienti per 4 persone

  • 1 mozzarella
  • 20 g di burro
  • 4 carciofi
  • 150 g di pangrattato
  • 50 g di prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b

Procedimento

  • Lavate, pulire e tagliare i carciofi togliendo le foglie più esterne, tagliando la punta del fiore ed eliminando i fastidiosi pelucchi.
  • Cuocere i carciofi in acqua bollente e salata per 15 minuti, scolarli e lasciarli raffreddare.
  • Tagliare per lungo i carciofi cercando di ottenere almeno 5 o 6 fette per carciofo.
  • Disporre i carciofi in una teglia precedentemente imburrata e coprirli con le fette di mozzarella.
  • In una ciotola, mescolare gli ingredienti che permetteranno di ottenere la crosticina che contraddistingue i carciofi gratinati ovvero pangrattato, prezzemolo ed un filo d’olio extravergine, poi aggiungeteli sopra alla preparazione.
  • Aggiungere sele e pepe a piacere e mettere in forno a 180º per 20 minuti.
  • Servite subito i carciofi gratinati al forno
Pere williams
Pere Williams bianche – 1kg
2,65
Fragole
Fragole – 500gr
6,90
Asparagi
Asparagi esteri – 1mazzo 420gr
5,50

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